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品五邑特色美食,赏粤菜师傅风采
时间:2019-12-16        来源:新媒体工作室
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12月13日,2019年“粤菜师傅”技能大赛(江门)暨“粤菜师傅”工程展示会在江门市东湖广场拉开帷幕。省纪委监委驻省人力资源和社会保障厅纪检组二级巡视员王好刚、职业能力建设处二级调研员 黎俊宁,市人大常委会副主任、市总工会主席顾达华,市政府副秘书长谭作瑜等领导嘉宾参加开幕式。

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为深入实施“粤菜师傅”工程,加强烹饪技艺传承交流,大力挖掘、培养“粤菜师傅”,弘扬粤菜文化和工匠精神,深化五邑美食文化品牌建设,推动餐饮产业健康可持续发展,助推乡村振兴,广东省人力资源和社会保障厅、江门市人民政府联合主办,江门市人力资源和社会保障局、江门市总工会、江门市蓬江区人民政府联合承办此次活动。

开幕仪式上,我市为市级培训基地、大师工作室、特色食材供应基地等“粤菜师傅”工程特色平台进行了集中授牌。活动现场还正式启动了我市“粤菜师傅”彩虹计划,并发布江门市“粤菜师傅”工程LOGO。此外,市音乐家协会副秘书长孔雷还在现场首发献唱了江门市“粤菜师傅”工程主题曲。

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本场活动内容以“粤菜师傅”技能竞赛、“粤菜师傅”工程成果展示、五邑菜系美食体验展为主,今天首先进行了6场中式面点、中式烹调比赛,还有来自广西崇左、四川甘孜的“粤菜师傅”参训学员在现场进行粤菜烹调学习成果展示。“粤菜师傅——五邑菜系”美食体验展内,140多家餐饮企业现场展示特色粤菜制作技艺、销售特色美食菜品、小吃、生态食材,一次性满足吃货们的各种需求。

据了解,“粤菜师傅”工程是江门市2019年十大民生实事项目之一。今年以来,江门市深入推进“粤菜师傅”工程,建立了多元化专业化培训平台、出台了一系列大力度扶持政策、培育了一批高素质粤菜名厨。

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此外,先后建立60多家“粤菜师傅”培训基地、大师工作室、培训点、特色镇、特色村、创业示范点、特色食材供应基地,搭建起促进培训、促进创业、促进特色农产品和食材销售的多层次平台体系,有效推动厨艺培训与乡村振兴、精准扶贫等重要战略紧密结合,促进城乡劳动者技能就业、技能致富,打响了江门“粤菜师傅”品牌,高质量完成这一重点民生实事项目。

编辑:何连欣