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2020年开平市粤菜师傅技能竞赛街坊厨神大比拼圆满落幕
时间:2020-10-23        来源:开平市总工会
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10月20日,由开平市总工会等部门联合举办的以“侨夺天工”为主题的2020年开平市粤菜师傅技能竞赛街坊厨神大比拼在开平鹅城酒楼拉开序幕,吸引了全市60名参赛选手同场竞技。

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竞赛采用现场实操方式进行,参赛选手根据烹饪需要,挑选产自开平的特色食材,在规定时间内完成指定菜式和自选菜式两款热菜。

比赛现场,选手们纷纷拿出看家本领,相互切磋,用心烹制出一道道极具开平特色的精美菜肴,为现场评委和大众评审带来了一场味觉与视觉上的盛宴。经过两天激烈角逐,评委从色泽、味感、质感、营养、创新等方面进行评分,最终李文超、张振鸿获得了侨夺天工——2020年开平市粤菜师傅技能竞赛街坊厨神大比拼一等奖,李文超同时还获得了“拿手好菜奖”一等奖。

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此次技能竞赛,促进了粤菜师傅高技能人才培养,进一步挖掘本地特色菜、丰富餐饮文化内涵、提升开平美食知名度,促进了“粤菜师傅”技能水平提升和乡村特色产业推广,有效落实乡村振兴战略部署,为“粤菜师傅”工程的推广形成示范带动作用。